DescriptionRestaurant Le Sablon es un restaurante pequeño y acogedor abierto en 1988, en el que se combina con
armonía la elegancia y el buen gusto, que se plasma en una original y creativa decoración. Las
pinturas, dibujos y acuarelas están realizadas por el pintor alicantino Miguel Elías, afincado en
Salamanca.
Nuestro restaurante toma su nombre de dos plazas en Bruselas: Le Petit Sablón y Le Grand
Sablón, situadas en un barrio de conocidos anticuarios y restaurantes típicos.
Intentamos ser fiel a nuestras raíces culinarias, adaptándolas a los productos de aquí y a
las nuevas tendencias en la cocina actual. La materia prima la elegimos siempre de primera calidad.
Elaboramos todo en casa: Salsas, Guarniciones, Mermeladas, Helados, Pastelería,... absolutamente
todo excepto el pan.
Queremos ser un restaurante donde usted pueda disfrutar de una buena comida, servida con
esmero y amabilidad, en un ambiente agradable y cómodo.
MenuENTRANTES
- Crema de verduras
- Sopa de cebolla
- Mousse de queso de cabra fresco
- Parfait de hígado de ave al Cognac
PESCADOS
- Rape sobre habitas frescas con jamón Ibérico al Jerez
- Lubina al vapor con aceite de aromas al limón
- Bacalao con langostinos sobre crema de curry
- Salmón salvaje de Alaska, miel de brezo y manzana
CARNES
- Solomillo de ternera "Le Sablon"
- Entrecot de ternera a la pimienta verde y rosa
- Secreto de Ibérico al viejo Oporto, endivia y cebollitas caramelizadas al pomelo rosa
- Lomo de cordero marinado en aceite de comino y cilantro con verduras
- Solomillo de avestruz a la mostaza
- Pichón de Araiz en su jugo con aroma de romero y compota de berenjena
- Timabl de pato confitado
POSTRES
- Hojaldre con fresas
- Tarta de chocolate
- Biscuit glacé a la naranja con chocolate amargo
- Crêpes Suzette
- Parfait de café con mascarpone y crema de Amaretto