Description
Restaurant Le Sablon es un restaurante pequeño y acogedor abierto en 1988, en el que se combina con armonía la elegancia y el buen gusto, que se plasma en una original y creativa decoración. Las pinturas, dibujos y acuarelas están realizadas por el pintor alicantino Miguel Elías, afincado en Salamanca.

Nuestro restaurante toma su nombre de dos plazas en Bruselas: Le Petit Sablón y Le Grand Sablón, situadas en un barrio de conocidos anticuarios y restaurantes típicos.

Intentamos ser fiel a nuestras raíces culinarias, adaptándolas a los productos de aquí y a las nuevas tendencias en la cocina actual. La materia prima la elegimos siempre de primera calidad. Elaboramos todo en casa: Salsas, Guarniciones, Mermeladas, Helados, Pastelería,... absolutamente todo excepto el pan.

Queremos ser un restaurante donde usted pueda disfrutar de una buena comida, servida con esmero y amabilidad, en un ambiente agradable y cómodo.

Menu
ENTRANTES

• Crema de verduras
• Sopa de cebolla
• Mousse de queso de cabra fresco
• Parfait de hígado de ave al Cognac

PESCADOS

• Rape sobre habitas frescas con jamón Ibérico al Jerez
• Lubina al vapor con aceite de aromas al limón
• Bacalao con langostinos sobre crema de curry
• Salmón salvaje de Alaska, miel de brezo y manzana

CARNES

• Solomillo de ternera "Le Sablon"
• Entrecot de ternera a la pimienta verde y rosa
• Secreto de Ibérico al viejo Oporto, endivia y cebollitas caramelizadas al pomelo rosa
• Lomo de cordero marinado en aceite de comino y cilantro con verduras
• Solomillo de avestruz a la mostaza
• Pichón de Araiz en su jugo con aroma de romero y compota de berenjena
• Timabl de pato confitado

POSTRES

• Hojaldre con fresas
• Tarta de chocolate
• Biscuit glacé a la naranja con chocolate amargo
• Crêpes Suzette
• Parfait de café con mascarpone y crema de Amaretto