Friday, 23 February 2007
El chocolate, un placer en varios sentidos
El chocolate no es
sólo un placer comestible, sumergirse en un
mar de cacao ya es una realidad. Este dulce alimento posee muchas
propiedades beneficiosas para el organismo y el contacto del chocolate
con la piel es una forma de adquirirlas.La chocolaterapia es el nombre
que recibe la técnica utilizada en muchos centros Spa donde
el
cacao se utiliza para relajar, nutrir la piel y a la vez activar el
cuerpo. La chocolaterapia consiste en un ligero masaje de entre 20 y 50
minutos cubriendo todo el cuerpo con una fina capa de cacao mezclado
con aceite de almendras. De
esta forma la piel absorbe todas las cualidades del chocolate mientras
a través del olfato se puede disfrutar del buen aroma del
producto.Las cualidades nutritivas del cacao influyen en distintos
puntos del
organismo. Previenen el envejecimineto de la piel, combaten la
celulitis, aportan vitalidad y energía, activan la
microcirculación y sirven de exfoliante, además
de dejar
la piel suave y tersa
.
Pero los beneficios del chocolate no son un descubrimiento reciente.
Los olmecas, una civilización mesoamericana, fueron los
primeros
que cultivaron el árbol del chocolate. Más tarde,
los
mayas empezaron a utilizarlo con fines curativos, lo usaban como
reconstituyente y como cicatrizante. El cacao llegó a Europa
a
manos de Cristóbal Colón, que lo
entregó a los
Reyes Católicos sin que estos prestaran demasiada
importancia al
nuevo alimento traído de Las Américas. No fue
hasta que
se descubrió la bebida que hacían los aztecas con
el
cacao que el chocolate alcanzó gran popularidad en el viejo
continente y se convirtió en signo de distinción
y
elegancia. En 1879 el suizo Rodolphe Lindt
desarrolló el
proceso
que permitió fabricar el chocolate con el sabor amargo y la
textura fina que ahora conocemos y que gusta tanto a aquellos que lo
consideran un pequeño placer.
Aunque son muchos los que evitan
comer chocolate por los rumores que corren sobre los efectos
perjudiciales del alimento, su consumo adecuado aporta grandes
beneficios para la salud.
Degustar unos 25
gramos diarios de
chocolate negro con una proporción del 70% de cacao
después
de comer previene enfermedades cardiovasculares, contribuye a la
liberación de endorfinas, sustancia que favorece un buen
estado de ánimo, es un alimento rico en vitaminas y
minerales
como el potasio, el fósforo y el magnesio,
además de
ser un natural aliado anti-edad.El uso del chocolate se ha extendido entre los sentidos. Hace muchos años que se considera un alimento, pero recientemente las técnicas como la chocolaterapia han permitido gozar del cacao y sus beneficios a través del tacto y el olfato.
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Posted by at 1:17 PM in Cuídate
